豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白和粗脂肪的含量很高，鲜豆渣含粗蛋白质3％，干豆腐渣含粗蛋白质28％，是一种物美价廉的饲料，但是目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，蒸煮加热处理下，这样的饲喂如果饲喂不当会造成腹泻，造成损失，另外生豆渣由于湿度大，具有不易保存，容易发霉变质的特性；豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，能阻碍牲口对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长；生豆渣适口性差，难于消化，因此饲料营养转化率低。。利用金宝贝豆渣饲料发酵剂发酵后可有效避免这些问题。

一、豆渣为什么要发酵

这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的能量饲料，而且豆渣容易酸败，不宜保存。发酵后的豆渣营养转化率提高，增加消化吸收率和降解抗营养因子，因含有大量有益微生物，从而提高了牲口的抗病能力

采用豆渣饲料发酵剂发酵豆渣技术，不仅可以有效的提高蛋白吸收率，还可以使豆渣得到长期的保存，最长可达两年之久。

二、豆渣饲料发酵技术发酵原理

豆渣饲料发酵剂是利用欧美日韩国际微生物技术成果，经过特殊的精工复配而成的一种干粉状活性微生物制剂，内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群，利用这些微生物菌群可以发酵豆渣，以增强豆渣的适口性，提高其蛋白质的吸收利用率。发酵后豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善，这是一种有效利用豆渣的方法，利用发酵处理的豆渣养牲畜，比正常喂养提前出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。

三、豆渣发酵饲料技术发酵方法

玉米粉各占40~60%，豆渣20~30其余可以用米糠、麸皮，将这些物料混合控制水分至60%-65%之间，判定方法可以用手抓一把，指缝见水不滴水，松开落地松散即可，将菌种用1:5的玉米粉混匀后加入到物料里面，充分混匀后装入发酵物器中密封发酵即可，大约2~3天就能闻到酒香味，建议继续发酵到一周时间在饲喂，效果更好。

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